Choisir vos dragées de mariage

Les dragées sont composées d’amandes délicatement enrobées d'une fine couche de sucre. La qualité de la dragée dépend du choix des amandes et de la finesse de la couche de sucre. Les dragées sont le reflet de votre art de vivre, votre culture. Ils sont à personnaliser en fonction du thème de votre mariage.

 

Il existe une grande variété de dragées, des qualités et des couleurs différentes, pour tous les goûts et tous les budgets :

 

• Les Avolas, allongées et plates, poussent sur les coteaux ensoleillés de Sicile, elles sont très fruitées et ont la caractéristique de bien se conserver. Ce sont les plus rares et les plus demandées. L'Avola impériale, la reine des dragées, a une saveur incomparable, pour les plus exigeants. La petite Avola, dite Avolina, est moins enrobée de sucre.
• Les Planetas, produites en Espagne, près d'Alicante, plus grasses que les premières, de forme plus courte se conservent moins bien. Elles ont une saveur exquise et offrent un bon rapport qualité/prix.
• Les Longuettes, originaires de Catalogne, ont une forme particulièrement élégante et se conservent très bien. Leur saveur est plus douce.
• Il existe également de nouvelles variétés de dragée, aux amandes grillées, au cœur de chocolat, aux fruits, à la nougatine,… à ne pas hésiter pour les enfants.

 

Présenter vos dragées
Les dragées sont offertes aux invités sous la forme de cadeaux. Réparties sur les tables, elles servent aussi de décoration. Vous pouvez également les offrir en dégustation, au vin d'honneur. 
 
 

Quelle quantité prévoir ?
Pour vos buffets, achetez des dragées en vrac et remplissez des coupes d'environ 250 g et répartissez-les sur le buffet. Comptez 15 à 25 g par personne (5 à 8 dragées).

 

Pour vos tables, prévoyez des ballotins, comptez 25 à 50 g par personne (8 à 15 dragées). Pensez aussi à acheter des ballotins pour vos collègues de travail et vos relations.

 

Sachez que vous pourrez conserver vos dragées plus de 6 mois, en les gardant à l'abri de la lumière et de l'humidité mais pas au réfrigérateur. Prévoyez entre 5€ et 15€ les 500g de dragées.

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