Le menu de votre mariage

Le menu de votre repas de noces ne sera pas facile à composer, il doit surtout s'intégrer au style de votre mariage. Que vous optiez pour la tradition, l'originalité, la simplicité ou le raffinement, les traiteurs vous proposeront un vaste choix de menus à des prix divers.

Composé par le traiteur où par vous, le menu a généralement pour base : une ou deux entrées, une viande et/ou un poisson, une garniture, un fromage et un dessert. Si vous servez un seul plat de résistance, nous vous conseillons de prévoir deux entrées. Si vous décidez de servir qu'une entrée, vous pouvez alors servir deux plats, une viande et un poisson.

Si le traiteur vous propose la dégustation de ces plats, nous vous invitons à les goûter (sans oublier les vins) afin de vous assurer que les qualités gustatives, les quantités et la présentation correspondent à vos attentes. Le savoir-vivre et la bienséance veulent que vous consultiez vos deux familles dans le choix de la formule et des menus.

Vous avez le choix entre plusieurs formules pour votre réception : la plus répandue est le repas assis de l'entrée au dessert mais vous pouvez également choisir un buffet dînatoire debout ou bien encore un mélange des deux.

• Lors du dîner assis, chaque plat est servi à table par du personnel. C'est la formule la plus complète mais également la plus onéreuse et la plus longue. Elle convient pour un repas comptant 150 personnes maximum au-delà elle demande une organisation trop lourde. Cette formule convient bien à une grande assemblée.
• Le buffet dînatoire est composé de bouchées et de plats consistants froids ou chauds. Assiettes et couverts sont disponibles sur le buffet et les invités se servent avant de s'installer à la place de leur choix. Cela permet à chacun de circuler librement, de parler avec plusieurs de leurs connaissances et de ne pas rester assis à une même table tout au long de  la soirée.
• La formule mixte, buffet dînatoire et dîner assis, est sans doute la plus souple. En effet plusieurs possibilités s'offrent à vous :
  L'entrée et le plat principal peuvent être servis à table, puis dessert et fromage au buffet ou seul le plat principal est servi à table et on propose des buffets de hors-d'œuvre et de desserts.